KATAΛΛHΛA EΔAΦH KAI ΠPOΕΤΟΙΜΑΣΙΑ TOYΣ ΓIA ΦYTEYΣH

Tα πιο κατάλληλα εδάφη για πατάτες είναι τα βαθιά γόνιµα και
καλά αποστραγγιζόµενα.  Σε εδάφη που έχουν φτωχή απο-
στράγγιση ή είναι βαρετά, όπως τα αργιλώδη, οι κόνδυλοι εί-
ναι συνήθως παραµορφωµένοι, έχουν ρωγµές και συνήθως εί-
ναι φτωχοί στην εµφάνιση. Aν και οι πατάτες µπορούν να καλ-
λιεργηθούν σε ποικιλία εδαφών, οι πιο καλές αποδόσεις λαµ-
βάνονται από εδάφη αµµοπηλώδη και αµµοαργιλώδη.
Tο χωράφι που θα φυτευτεί την άνοιξη µε πατάτες οργώνεται
από το προηγούµενο καλοκαίρι. Ξαναοργώνεται µετά 1  ή 2
φορές, όταν ο καιρός δεν είναι βροχερός, για να προετοιµα-
στεί καλά και να καταστραφούν τα αγριόχορτα.
Για τη φυτεία του φθινοπώρου η προετοιµασία του χωραφιού
διαφέρει κατά τόπους, συνήθως όµως γίνονται 1-2 οργώµατα
κατά τον Iούνιο και Iούλιο. Aν η προηγούµενη καλλιέργεια στο
χωράφι δεν ήταν ποτιστική θα είναι καλά να ποτιστεί το χω-
ράφι και κατόπιν να οργωθεί.

Αγρότιδες ή Καραφατμέ ή Κοφτοσκούληκα

Συμπτώματα Οι κάμπιες κόβουν τα νεαρά φυτάρια στον "λαιμό" (συνήθως επάνω από το έδαφος). Τα φύλλα στην αρχή παρουσιάζουν δυσδιάκριτα φαγώματα, τα οποία στη συνέχεια εξελίσσονται σε τρύπες, σχισίματα ή περιφερειακά φαγώματα από την συνεχιζόμενη δραστηριότητα των προνυμφών. Οι μεγαλύτερης ηλικίας προνύμφες είναι περισσότερο αδηφάγες και συνήθως κατατρώγουν ολοκληρωτικά τις ρίζες και τα νεαρά φυτάρια. Στα τεύτλα και στις πατάτες μπορεί να ανοίξουν τρύπες. Εχθρός Οι προνύμφες (κάμπιες) είναι άτριχες, κυλινδρικές, γκρίζου χρώματος και φθάνουν μήκος 40-50 χιλ. Η κεφαλή είναι καστανή, φέρουν 3 ζεύγη ποδιών στο θώρακα και 5 ζεύγη κοιλιακών ψευδοπόδων. Ακόμη φέρουν τρεις σκούρες επιμήκεις ραβδώσεις. 'Οταν νοιώσουν άγγιγμα κουλουριάζονται αμέσως με την κεφαλή στο κέντρο. Τα ακμαία (πεταλούδες) έχουν μήκος 20 χιλ. περίπου και γκριζοκάστανο χρώμα. Οι πρόσθιες πτέρυγες έχουν σκουρότερο χρώμα και διακοσμούνται με νεφροειδή σημάδια και γραμμές ζικ-ζακ. Παρατηρήσεις Συναντώνται κυρίως σε ελαφρά εδάφη. Ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες για την εμφάνισή τους είναι ξηρός, ζεστός καιρός και έδαφος καλυμμένο από ζιζάνια. Σε υγρό έδαφος οι νεαρές κάμπιες δεν επιβιώνουν. Το έντομο έχει νυκτόβια ήθη.

Ασθένειες και Εχθροί

• Αγρότιδες ή Καραφατμέ ή Κοφτοσκούληκα

• Αλευρώδης

• Αλευρώδης των Θερμοκηπίων

• Αλτερναρίωση Πατάτας

• Αφίδες (Aphides)

• Αφίδες Λαχανικών

• Αφίδες Πατάτας

• Βρωμούσες

• Γρυλλοτάλπα ή Κρεμμυδοφάγος ή Κολοκυθοκόφτης ή Πρασάγγουρας

• Δορυφόρος

• Ζάμπρος

• Θρίπας

• Κομβονηματώδης Πατάτας

• Λιριόμυζα

• Μηλολόνθη ή Ασπροσκούληκο

• Νηματώδεις

• Περονόσπορος της Πατάτας

• Πράσινη αφίδα της ροδακινιάς

• Σιδηροσκούληκα

Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν το φυτό αρχίζει να ξεραίνεται.

Ενδιάμεσα όμως, μπορείτε να αφαιρείτε κάποιες πατάτες, απομακρύνοντας το χώμα γύρω από τη ρίζα του φυτού. Μη ξεχάσετε να καλύψετε ξανά τις ρίζες.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ 

Η πατάτα έχει συνδυαστεί με το ανθυιγιεινό φαγητό γιατί συνήθως σερβίρεται τηγανισμένη.

Στην πραγματικότητα, η πατάτα είναι είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό.

Μία μέση πατάτα (173 gr) έχει 163 θερμίδες, καθόλου λιπαρά, αποτελεί μία εξαιρετική πηγή καλίου (βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης) και βιταμίνης C.

Αποτελεί επίσης μία καλή πηγή φυσικών ινών, μαγνησίου, χαλκού, μαγνησίου,νιακίνης, βιταμίνης B6 και φολικού οξέως.

Οι πατάτες αποτελούν επίσης πηγή χλωρογενικού οξέως, ενός φυτοχημικού που η έρευνα έχει αποδείξει ότι μπορεί να μπλοκάρει τη δημιουργία καρκινογενών νιτροσαμινάσων και να μειώσει το κίνδυνο καρκίνων στο ήπαρ (συκώτι) και ορθό (κόλον).

Μία πρόσβατη βρετανική έρευνα, ανακάλυψε στις πατάτες ουσίες που ονομάζονταιkukoamines, που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.

Σημείωση: Όλα τα παραπάνω ισχύουν αν αντί να τηγανήσετε τις πατάτες, τις φάτε βραστές, στο φούρνο, ή ψητές.

Συμβουλή: Δοκιμάστε ψητές πατάτες στο φούρνο ή στη χόβολη, αφού πρώτα τις τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Μην καθαρίσετε τη φλούδα. Ψήστε τις πατάτες ολόκληρες. Θα εντυπωσιαστείτε από τη γεύση!

ΤΟ ΙΔΑΝΙΚΟ ΕΔΑΦΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

Το ιδανικό έδαφος για την καλλιέργεια πατάτας έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Καλά αποστραγγιζόμενο
• Πλούσιο σε οργανική ύλη
• Ελαφρώς όξινο pH (6,0 - 6,8)

Γενικά, το χώμα πρέπει να είναι μαλακό ώστε να μπορέσουν να αναπτυχθούν οι πατάτες μέσα σε αυτό και να έχουν χώρο να μεγαλώσουν χωρίς να ζοριστούν κατά την ανάπτυξη.

Σας συνιστούμε να εμπλουτίσετε το χώμα με οργανικά στοιχεία, π.χ. κομπόστ ή κοπριά.

Οι πατάτες είναι ένα σημαντικό φυτό για κάθε καλλιεργητή που θέλει να είναι αυτάρκης ή θέλει να έχει γεύση στο πιάτο του. Οι πατάτες είναι εύκολες στην καλλιέργεια, πολύ θρεπτικές και υπάρχει πλήθος ποικιλιών. Κάποιες είναι ιδανικές για ψήσιμο, άλλες για σαλάτα, άλλες για τηγανητές πατάτες.  Ειδική Μεταχείριση Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν και αναπτύσσονται οι πατάτες υπόγεια, θα πρέπει να βάζετε χώμα γύρω από τη ρίζα του φυτού. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζεται ότι οι πατάτες θα αναπτύσσονται υπόγεια.